Quando arriva il caldo, oltre fare il cambio di stagione nel nostro armadio, dobbiamo pensare anche al frigorifero.
Quando il caldo inizia a farsi sentire, anche la spesa cambia e la parola d’ordine diventa “freschezza”.
Infatti se fa caldo, è meglio abbondare con il consumo di cibi rinfrescanti come frutta, verdura, yogurt, formaggi freschi e gelati.
Andiamo anche al mercato, la mattina presto con la temperatura più mite e divertiamoci a girare tra le bancarelle colorate di ogni tipo di frutta e verdura.
Ma quali sono gli alimenti da comprare? Eccoli nel dettaglio:
BANANE
Buone e piene di potassio, sono perfette per fare il gelato in casa. Infatti, nelle situazioni di “emergenza refrigerio”, basterà porre una banana nel freezer per un paio di ore, poi frullarla insieme a un po’ di latte (anche vegetale) per ottenere un fantastico gelato low cost e adatto a tutta la famiglia.
OKRA
Poco conosciuta ma particolarmente salutare è l’okra, un ortaggio di origine africana coltivato in Sicilia, che contiene molte fibre e proteine, vitamina K, C e B6. L’ortaggio può essere gustato fritto, oppure può essere utilizzato per preparare delle focaccine di mais, o semplicemente usato crudo per arricchire con un tocco esotico l’insalata.
RISO, FARRO, QUINOA
POMODORI
MAIS
Ricco di vitamine B e C, di fosforo e di acido ferulico (un antiossidante), protegge l’organismo dal pericolo di ictus, cardiopatie e diabete mellito di tipo 2. Può essere utilizzato per insaporire l’insalata di pasta o di riso, oppure per accompagnare un secondo di carne o di pesce.
CILIEGIE
Di Raffaella Ponzo
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