Il+budino+all%26%238217%3Barancia%2C+fresco+e+delicato%2C+come+prepararlo%3F
sfilateit
/269772/budino-allarancia-fresco-delicato/amp/
Categories: Food

Il budino all’arancia, fresco e delicato, come prepararlo?

Il budino all’arancia è un dolce al cucchiaio dal sapore fresco e delicato.
Un’antica ricetta piemontese per un dessert molto raffinato e sempre attuale. Le sue note amarognole date dall’utilizzo nella ricetta della buccia d’arancia unito al suo succo e al maraschino lo rendono quasi digestivo.

Perfetto servito freddo accompagnato da panna lucida appena montata.
Il consiglio in più?
Lasciarlo raffreddare direttamente nel bagnomaria e metterlo solo successivamente nel frigorifero per 1h.

Gli ingredienti:

600 g Arance
120 g Zucchero
250 g Panna
1 cucchiaio Maraschino
12 g Gelatina in fogli ( per la finitura )
2 Arance
Fragole per decorare

Tutti i procedimenti per come fare un dessert a regola d’arte:

  • Far ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola colma di acqua fredda.
    Nel frattempo lavare accuratamente le arance con acqua fredda corrente e asciugarle.
    Con un pelapatate togliete la buccia (solo la parte arancione) dell’arancia e con un coltello affilato tagliatela prima a striscioline, quindi a pezzetti piccolissimi; e poi mettete il tutto in una ciotola per tenerli da parte
  • Spremete le altre arance, raccogliendo il succo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il Maraschino e mescolate con un cucchiaio di legno finché lo zucchero si sarà completamente sciolto.
  • Scolate la gelatina e strizzatela, fatela sciogliere a bagnomaria e unitela al composto di succo d’arancia e zucchero; a questo punto mescolate i pezzettini di buccia d’arancia tenuti da parte.
  • Montate la panna e unitela delicatamente al composto. Infine versateli in uno stampo inumidito con acqua e ponetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Al momento di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua calda per facilitare l’operazione, passate un coltellino affilato attorno al bordo dello stampo e sformate il budino direttamente sul piatto di portata

Il tocco finale? Servite il dolce a piacere con fettine di fragola e spicchi d’arancia pelati a vivo.

Redazione

Recent Posts

Come dire addio a borse e occhiaie: i consigli utili

Quante volte ti sei svegliata al mattino ritrovandoti con gli occhi cerchiati da borse e…

1 settimana ago

Moda autunno inverno 2024, la sciarpa è un must-have: le idee per indossarla con stile

La moda autunno inverno 2024 è dominata dalla sciarpa,  accessorio must in cui avvolgersi per…

2 settimane ago

Melania Trump, l’evoluzione di stile della First Lady, pronta a tornare per la seconda volta alla Casa Bianca

Melania Trump torna a vestire i panni di First Lady degli Stati Uniti d'America: approfondiamo…

2 settimane ago

Il make-up perfetto per l’autunno: a cosa prestare attenzione

L'autunno è una stagione cruciale, non sempre è facile creare un trucco perfetto: vogliamo mantenere…

2 settimane ago

Collant colorati, il trend dell’autunno 2024: consigli utili su come indossarli

I collant colorati sono i protagonisti assoluti della moda autunno inverno 2024: scopriamo alcune dritte…

2 settimane ago

Kim Kardashian e il look nel mirino: il pezzo forte è una collana di Lady Diana da quasi 200mila euro

Kim Kardashian è finita al centro del mirino per un suo look stratosferico in cui…

2 settimane ago